China Kekecha

4.600 Ft15.600 Ft

  • Leírás
  • További információk
  • Íze
  • Elkészítése

Leírás

Származási hely: Kína
Vidék: Guangdong
Íze: Gyümölcsös, édeskés, mogyoró
Gyerekek számára: 10 éves kortól

Soha nem hallott a sárga teáról? Nem csoda. Még hazájában is ritkaságnak számít ez a rendkívüli, részben erjesztett tea. A tökéletes íze miatt Kínában kincsként őrzik, így csak egy apró töredéke kerül a világba. A Kekecha valódi ízélményt nyújt, amely nem hasonlítható más teák ízéhez, mi pedig nagyon örülünk, hogy ezt a ritkaságot elhozhattuk Önöknek.

A Kínai Népköztársaság legnépesebb tartománya, Guandong régió. A területén a Dél-Kínai tenger közelében szinte trópusi éghajlatú, a hatalmas hegyek körül pedig a hűvös időjárás a jellemző a területre. Az egész évben változatos éghajlat, és a sok nedvesség teszi lehetővé, hogy innen származnak a legismertebb, és a legjobb teák. Ennek ellenére a Kekecha nem fog a legismertebb fajták közé tartozni, de csak azért nem, mert a kínaiak kincsként őrzik, továbbá azért, mert nem szívesen engedik, hogy a határaikon kívülre jusson. A termelésének a bonyolultsága, és a kifinomult íze miatt annyira exkluzív ez a tea, a fogyasztása hosszú ideig csak a buddhista szerzetesek kiváltsága volt. Ma már bárki megengedheti magának, de az éves termelése korlátozott.

A sárga tea esetében, ugyanúgy, mint a többi fajta tea esetében, nem jelent problémát a rügyek, és levelek betakarítása. A nehézségek csak az előállításánál jelentkeznek. A folyamathoz egy igazi teamesterre van szükség, aki sok éves tapasztalattal, és pontos ismeretekkel rendelkezik. A teaiparban a gépesítés gyakori megjelenése ellenére, az ember továbbra is jelentős, és nélkülözhetetlen szerepet játszik a sárga teák előállításánál. A Men Chuan alatt – így nevezik a gyártási folyamatot – a frissen betakarított leveleket nagy serpenyőben felhevítik, majd speciális szőnyeggel borítják le, vagy zárt fémtartályokba helyezik el. Ez úgynevezett sárgasághoz vezet, amikoris a „párolt” tea néhány órán keresztül magába szívja a saját aromás anyagait. A tapasztalt teamester gondosan figyeli ezt az eljárást, és ő határozza meg, hogy mennyi ideig kell a tealeveleket lefedni, és hogy ezt a lépést hányszor kell megismételni.

A legfontosabb a tealevelek oxidációjának a megfelelő pillanatban történő leállítása. Csak így lehet valódi, legmagasabb minőségű sárga teát kapni, amely biztosan teljesen el fogja bűvöli, ezenkívül nagyon alacsony a tein tartalma, ezért nem kell attól tartania, hogy meg fogja Önt fosztani az édes alvásától.

További információk

Tömeg N/A
Mennyiség

50 g, 100 g

Íze

A színe az élénk gabonamezőkre emlékeztet a réz árnyalataival, az íze pedig elbűvöli édes lágyságával, valamint a gyümölcsök, és a diófélék lágy árnyalataival.

Elkészítése

1 teáskanál 1,5-2 dl vízhez
70-80 °C-on
2-3 percig, 

Hozzászólások

Még nincs hozzászólás.

Legyél az első, aki hozzászól “China Kekecha”