A Hojicha por nagyszerű módja annak, hogy a finom pörkölt teaízt becsempészd különféle alkotásokba, mint például a hojicha latte, desszertek és snackek. A hojicha por hasonlít a matchához, de pörkölt levelekből őrlik, így sokkal melegebb kávé, karamell és csokoládé ízjegyeket hordoz.

A latte enyhén zamatos ízzel nyit, amely hamarosan erős pörkölt profillá alakul, remekül kiegészítve a tejet, édes, csokoládés lecsengést hagyva maga után.

Elkészítési lépések (Hojicha Latte):

• 1. lépés: Mérj ki 2 gramm (1 teáskanál) hojicha port, és szitáld át egy tál aljába.

• 2. lépés: Adj hozzá 1 evőkanál meleg vizet, és keverd sima pasztává.

• 3. lépés: Önts hozzá ½ csésze kedvenc tejet (pl. zabtejet, szójatejet).

• 4. lépés: Habverővel keverd simára és habosra.

• 5. lépés: Élvezd a házi készítésű hojicha latte gazdag és krémes ízét!

Ki készíti a hojicha port?

Ezt a hojicha port a yamei Oishi Chaen tehetséges termelői csoportja készíti. Az Oishi teagyárat az Oishi család alapította még 1940-ben, és jelenleg Mr. Goji Oishi vezeti. Mi is csak olyan helyről vásárolunk, ahol megfelelőek az elvárásaink.

Hol termesztik?

Yame-ban, Japán déli részén, Fukuoka prefektúrában, amely enyhe szubtrópusi éghajlatáról, bőséges csapadékáról és gazdag vulkanikus talajáról híres.

Kultivár: Yabukita kultivár, amely robusztus, testes ízeivel tökéletes alapot nyújt tejjel keverve.

Csomagolásainkon feltűnhet a JAS (Japanese Agricultural Standards) logó, amely igazolja, hogy a teákat a japán kormány által is elismerten vegyszermentesen termesztik. A nagyobb partnereink esetében talajmintavétellel és bevizsgálással szrezzük meg ezt a tanúsítványt.

A kiválasztási folyamat során előnyben részesítjük a növényvédőszerektől és vegyszerektől teljesen mentes teaföldeket. Amikor nagyobb teatermelőkkel dolgozunk együtt, megköveteljük tőlük a JAS-címkét, amelyet csak talajmintavétel és vizsgálat útján lehet megszerezni.

A kisebb teatermelők esetében, akik még nem szerezték meg a minősítést, elfogadjuk a „peszticidmentes” címkét, és igyekszünk lehetőséget kínálni a kistermelőknek anélkül, hogy túl szigorúvá tennénk az átvilágítási folyamatot. Célunk, hogy támogassuk a kivételes teatermelést, miközben fenntartjuk a növényvédőszer-mentes gazdálkodás iránti elkötelezettségünket.