Származási hely: Kína
Vidék: Fujian
Íz: Édes
Gyerekek számára: 6 éves kortól

Fedezze fel! A figyelemreméltó White Monkey joggal tartozik a kínai teakultúra kincsei közé. A kelet kínai tenger felett található Taimu hegyei közt szüretelik. Mivel sziklás lejtőkön nő, állítólag a szüretelésére betaanított fehér majmokat küldtek. Vagy esetleg a majmok puha szőréről kapta a nevét? Így vagy úgy, a csodásen édeskés és enyhe virág tónusok Önt elvarázsolják.

A White Monkey tea megtalálható a piacon a Bai Hou, a Pai-chou vagy a Baimao Hou név alatt. Mindig egyedülálló, kézzel szedett tealevelek a kínai teacserjéről, amely a kínai Taimu hegyei meredek lejtőin nő. A legenda szerint a szerzetesek speciálisan képzett majmokkal gyűjtették össze, mert a teafákhoz vezető út nagyon veszélyes volt. Egy másik legenda azt mondja, hogy a White Monkey neve a majmok puha szőrének vagy majmok mancsainak alakja, a másik nevet a majmok általános népszerűségének tulajdonítható Kínában. Mindenesetre tekintve a tea kiváló tulajdonságokkal és rendkívüli népszerűségnek örvend. A világ egyik legelismertebb teája, amely az árán is alapul.

Az illatáról és ízéről felelős ennek a rendkívüli teának az alpesi éghajlat, talajviszonyok és a napsütés nagyon óvatos betakarítás szó szoros értelmében kíméletes kezelés a gyártás során. A teacserjék termesztése és betakarítása többnyire olyan kis családi gazdaságok munkája, ahol a teatermelés művészete nemzedékről nemzedékre öröklődik. A legjobb minőségű leveleket szüretelik március végén és áprilisban. Nagyon fiatal, molyhos hajtásokat kézzel szedik, nagyon korán reggel. Még az nap fel kell őket dolgozni, így a gazdálkodók műszaka ebben az időszakban 18 óra. Gyorsan fel kell dolgozni, hogy elkerülje az oxidációt, de gyengéden, hogy a levelek ne károsodjanak. A gőzölésnek és a szárításnak köszönhetően megtartják a jellemző aromákat és ízeket, és nem veszítenek értékes antioxidánsokat.

Az egyik legjobb zöld teának világos zöld vagy enyhén sárga infúziója van. Illata finom, kivételesen tiszta. Az íze következetes enyhén édes jól felismerhető virágok nyomaival és rendkívüli mélységgel. A White Monkey selymesen tiszta, jól kiegyensúlyozott és vonzóan édes.
Javasoljuk, hogy próbálja ki ezt a szálas teát, mint jeges teát. Értékelni fogja frissítő tulajdonságait és varázslatos ízét.

1. A zöld teát öntse le 70-80 °C-os vízzel 1 teáskanál 1,5-2 dl arányban.
2. Teáskannába való készítéskor adjon 1 teáskanállal többet hozzá.
3. Áztatási idő 2-3 perc (fedett csészében), utána szűrje le.

Tudja, mi az a kék zóna? Azok a területek a világon, ahol a helyi lakosok átlagéletkor felett élnek. És ha érdekelné minek köszönhető mindez, Japánban biztos azt a választ kapná, hogy a zöld tea rendszeres kortyolgatásának köszönhető.

Nincs is min csodálkoznunk, mivel a zöld tea rengeteg hasznos anyagot tartalmaz:

• Valóban, nagyszámú polifenolt tartalmaz, amely gyulladáscsökkentő, és a rák megelőzésében is fontos szerepet játszik
• Elősegíti az agyi aktivitást, és a fontos kognitív funkciókat, a memória, és a koncentrációs képességgel az élen
• Megkönnyíti a zsírégetést, és javítja a fizikai aktivitást
• Az antioxidánsok gazdag forrása, méregteleníti a testet
• Csökkenti a demencia kialakulásának a kockázatát
• Megsemmisíti a szájban lévő baktériumokat, harcol a fogszuvasodással, és a lepedék kialakulásával
• Kiegyensúlyozza a vércukorszintet
• A szívproblémák kialakulásának a megelőzésére ajánlott
• Segít az arthritisben szenvedőknek

Azt mondják a zöld teáról, hogy a bolygónk legegészségesebb itala. A zöld tea egy régi kínai teacserjéből származik. Kínából származó történelmi feljegyzések 5000 évre visszamenőleg írnak róla. Azonban a komplex feldolgozási folyamata, és megőrzése miatt kezdetben luxuscikknek számított. Szerencsére a feldolgozási technológiája felfejlődött, és a zöld tea fokozatosan elterjedt az összes társadalmi rétegbe, és a világ többi részére is.

Évente körülbelül két és fél millió tonna teát gyártanak, ennek az egyötöde zöld tea. A legnépszerűbb változata a sencha, de a matcha, vagy a gyokuro is egyre népszerűbbé válik. A zöld tea változatai mindig egy növényből származnak, de a jellegüket a termesztési régiójuk, a tengerszint feletti magasság, a talaj minősége, de a betakarítás módja is meghatározza. Például, a kézzel betakarított levelekből készült főzet íze édesebb.

A zöld teát nem erjesztik. A leveleket a betakarításuk után hőkezelik, így a levelek színe megmarad, és azok értékes anyagai a tealevek belsejében maradnak.

Kína, és Japán a tealevelek termesztésének, és az utókezelésének a szakemberei. A híres gyártók közé tartozik természetesen India, és Ceylon. A tea szerelmeseit gyakran a kedvenc italuk preferált országa szerint osztják meg.

A zöld tea minden változatának sajátos íze van. Mivel a zöld teának magas a tein tartalma, terhes és szoptató nőknek, vesebetegségben, és a májbetegségben szenvedő betegek számára a fogyasztása csak orvosi konzultáció után ajánlott.