Származási hely: Japán
Vidék: Kumamoto
Íz: Édeskés, umami
Gyerekek számára: 12 éves kortól

A tavasz hívogatása, a frissesség és a végtelen béke megtestesülése. Ez egy prémium sencha, tele umami ízzel, amely tökéletes összhangban nőtt fel az érintetlen természettel a monumentális Aso vulkán felügyelete alatt. Vitathatatlan példa arra, hogy a japán teamesterek valóban ismerik mesterségüket, ráadásul még tovább tudják vinni azt.

A Kumamoto prefektúra Kyushu-sziget szívében található. Manapság nehéz lenne megtalálni a térképeken a Soyo területét, az 1980-as években más kisebb falvakkal együtt beolvadt Yamato újonnan alakult városába. De a tea termesztésének hagyománya azonban megmaradt. Nem csoda, hiszen a helyi táj ideális feltételeket biztosít hozzá.

A fenséges Aso vulkán, amely egész Japán legnagyobb vulkánja, hatalmas ásványkincsekkel gazdagította a vidéket. A gyakori hőmérséklet-változások, a köd és a Kikuchi folyó kristálytiszta forrása, valamint a termékeny talaj az oka annak, hogy mindenféle kémiai beavatkozás nélkül is ilyen intenzív ízű, prémium minőségű senchát lehet készíteni.

A teakertek, amelyekben ez a sencha nő, 179 hektáros területen terül el, 300–500 m tengerszint feletti magasságban. A pára itt szinte napirend, amely a levelek igazán mélyzöld színét okozza. A szüret tavasz elején történik, ami az íz és az aroma intenzív frissességében tükröződik. A teát hagyományosan gőzöléssel dolgozzák fel, és végső formája a kis tűkhöz hasonlít.

A japán teamesterek nagy hangsúlyt fektetnek az úgynevezett “arany cseppre”. Úgy vélik, hogy a csészébe eső infúzió utolsó cseppjében a tea minden ereje és az umami varázslatos ereje el van rejtve. Ez bizonyítja a termelők végtelen erőfeszítéseit és egyúttal az őszinte munkáért járó jutalmat. Élvezze tehát a Kumamoto Soyo Sencha Premium BIO-t egészen az aranycseppig, és hagyja hogy intenzitása elvarázsolja.