Származási hely: Kína
Vidék: Yunnan
Íz: Édeskés, gyümölcsös
Gyerekek számára: 15 éves kortól

Nagy mennyiségű arany levél, fenséges íz és mintaszerű pirosas arany főzet. Ismerkedjen meg Dél-Kelet Yunnan gyöngyével -Mao Feng fekete teával! Annyi stimuláló teint tartalmaz, hogy száz Csipkerózsikát is felébresztene és annyi antioxidánst, hogy a száz éves boszorkányt is megfiatalítaná. Forró változata átmelegít, jeges ice tea pedig remekül felfrissít.

A Yunnan tartomány, ahonnan ezt a fekete teát felvásároljuk, Kína déli részén fekszik. Ez egy dombos terület, amelynek éghajlatát mind a tengerszint feletti magasság, mind a Csendes-óceán és az Indiai-óceán is befolyásolja. A vegetációs időszaka viszonylag hosszú, de a mezőgazdasági tevékenységeket korlátozott mennyiségű szántóterületek határozzák meg. Annak ellenére, hogy a kínai Yunnan tartományban már évezredek óta termesztenek teát a minősége egyáltalán nem romlott. Az országban a 20. század közepétől készítenek fekete teát. A 20. századik Kína csak a zöld, és a fehér teák bástyája volt. A helyiek még nem kedvelték meg a fermentált teák ízét, de a világ más részein a kínai fekete teák iránti kereslet egyre növekszik.

A Mao Feng útja a Yunnan-dombjain kezdődik az alig hozzáférhető teakertekben. A kínai teafa (Camellia sinensis) leveleit és bimbói kora reggel takarítják be a nők, és a lányok. Így nem szívják magukba a reggeli harmatot, és még nem indul be a levelekben a fermentációs folyamat. A feldolgozó gazdaságba való eljuttatásuk után a tealeveleket hagyják elhervadni. Ez a folyamat vagy a szabadban, félárnyékban, vagy a különleges ventilátorokkal ellátott szobákban történik. Ezt követi a levelek bodorítása és a fermentálása. Az enzimek oxidációjának a folyamatát nagy figyelemmel kísérik. Ezért mind a fermentáció hőmérsékletét, és hosszát, mind a tea páratartalmát a tulajdonosok gondos figyelemmel kísérik. Csak a pontos értékek, és a tényezők tökéletes összhangja hozza meg a kívánt eredményeket. Az egyik utolsó lépés a tea szárítása – amely vagy a tűz fölött, vagy nagy serpenyőkön történik. Ezt követően a teát mérete és minősége szerint átválogatják, csomagolják és exportálják.