A Roasted Hojicha Green Tea Noike egy finom, világos pörkölt hojicha a kiotói Mr. Noike-tól, kissé édesebb karamellás és tejcsokoládés jegyekkel.

A termelőről és a termelés helye

Ahogy a neve is sugallja, a Roasted Hojicha Green Tea Noike-t Noike úr, egy Kiotó melletti tehetséges gazdálkodó állítja elő. Noike úr korábban Tokióban élt, de úgy döntött, hogy a japán vidéken él egy csendesebb életet, ahol kis teaföldjét gondozza és a teatermesztés fortélyait tanulja.

A Noike pörkölt Hojicha zöld teát egy kis fenyőerdőben termesztik Kiotó városán kívül. Ez a fenyőerdő valóban javíthatja a tea ízét, mivel a magas fa részleges árnyékot ad a nap folyamán, szinte természetes Kabuse-ként működve.

A JAS logó, amely a japán mezőgazdasági szabványokat jelenti, megtalálható a Wazuka Tea Nakai Superior és számos más teánkon. Ez a címke garantálja, hogy a termékeket növényvédő szerek és vegyszerek használata nélkül termesztik.

A Nio-nál a kiválasztási folyamat során előnyben részesítjük a növényvédőszerektől és vegyszerektől teljesen mentes teaföldeket. Amikor nagyobb teatermelőkkel dolgozunk együtt, megköveteljük tőlük a JAS-címkét, amelyet csak talajmintavétel és vizsgálat útján lehet megszerezni.

A kisebb teatermelők esetében, akik még nem szerezték meg a minősítést, elfogadjuk a „peszticidmentes” címkét, és igyekszünk lehetőséget kínálni a kistermelőknek anélkül, hogy túl szigorúvá tennénk az átvilágítási folyamatot. Célunk, hogy támogassuk a kivételes teatermelést, miközben fenntartjuk a növényvédőszer-mentes gazdálkodás iránti elkötelezettségünket.